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精彩章节试读:
热干面是用淋过麻油的凉面在沸腾的鸡汤里烫十几下,出锅后迅速往里面加上葱姜蒜末、姜醋白糖,以及芝麻酱、榨菜丁等十余种佐料。
值得一提的是一碗成功的热干面,从过水烹烫到调味,必须要一气呵成,时间要精确到秒。这样才能保证吃的时候让热香四溢,酱香浓郁。
这滴水成冰的天气,热干面的很快就会凉,又干又坨,凝固的芝麻酱黏腻成块,沾在面条上,别说吃了,光是看起来就很倒胃口了。
“老板娘来一碗热干面,给我加点汤底,不放芝麻酱。多少钱一碗呀?”
老板看到有客人过来,赶紧过来擦桌子:“一毛钱一碗。”
面条很劲道,鸡汤香味浓郁,上面还漂浮着翠绿的葱花,一口吃下去,整个身子都是暖暖的。
面条的分量很足,柳如霜吃了个九分饱,碗里还剩下二分之一的面条,一看摊主夫妻就是个老实本分的,光是这些面条的成本都要四分钱,这年头细面多精贵呀。
“你们家给的分量是在太足了,剩下的我真的吃不下了。”
“我和我老伴想着铸造厂的都是干力气活的,吃不饱的话,下午会饿。可......”老板娘似乎也觉得跟一个陌生人说太多有些不合适,生硬地转移了话题:“妹子,你来这里是等人的吗?”
“大哥、大嫂,你们要不跟**吧,咱们55分成。”柳如霜站起来,眼神坚毅地看着他们。
两夫妻对视一眼,自打天气冷了,生意是一天比一天冷淡,有时候一天都卖不出去几碗。
“妹子,你打算做什么?”
“做火锅。”
老板娘想都没想就摆摆手,接着擦桌子:“做火锅挣不到钱的,2毛钱才能买到一小块牛油锅底,再加上炉子的钱,炭火的钱,一顿火锅吃下来估计要7毛钱。有这个钱还不如几个人组团去国营饭店里搓一顿呢,三合一饭店的红烧肉一份也才8毛钱,还送米饭。”
“如果不是一个人吃一锅,是5个人吃一锅呢。各种成本都能平均下来,一个锅底还不到5分钱。”老板娘的担忧柳如霜早就想到了。
这种想法是借鉴前世的九宫格火锅,用铁板把锅子的空间隔出来,5个人公用一块火锅底料,均摊成本,这种吃法最……